1、增加食品的酸度：檸檬酸是一種常見的食品酸味劑，可以增加食品的酸度，改善口感和風(fēng)味。同時，亞磷酸鈉可以抑制食品的酸化作用，從而保持食品的穩(wěn)定性和質(zhì)量。
2、增加食品的穩(wěn)定性：環(huán)狀磷酸酯可以增加食品的穩(wěn)定性和保濕性，防止食品中的水分流失和沉淀。同時，亞磷酸鈉可以抑制食品的氧化作用，延長食品的保質(zhì)期。
3、改善食品的質(zhì)地：環(huán)狀磷酸酯可以增加食品的黏度和乳化性，從而改善亂畢食品的質(zhì)地和口感。同時，亞磷酸鈉也可以起到類似磨陪搭的作用，增加食品的黏度和彈性瞎拿。