食品添加劑人人都應(yīng)該了解

1.苯甲酸鈉

2.谷氨酸鈉

3.甜蜜素

4.卡拉膠

5.亞硝酸鈉/鉀

6.安賽蜜

7.滑石粉

8.明膠

9.山梨酸鉀

10.阿斯巴甜

11.碳酸氫鈉

12.檸檬黃

1.苯甲酸鈉

屬于防腐劑，對(duì)霉菌、細(xì)菌有抑制作用，屬于低毒，有一定的安全使用范圍。

2.亞硝酸鉀/鈉

護(hù)色劑、防腐劑;臘制品很常見(jiàn)，不但能防腐哪叢還能提亮肉色對(duì)肉毒桿菌有抑制作用，合理食品運(yùn)用當(dāng)中是可以食用的。

3.山梨酸鉀

防腐劑，能抑制有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，代謝后變成二氧化碳和水，這個(gè)運(yùn)用廣泛，一般都比較安全。

4.甜蜜素

甜味劑，甜度是蔗糖的30倍左右，人工合成，對(duì)人體是否有傷害目前尚無(wú)結(jié)論，存在爭(zhēng)議。

5.滑石粉

抗結(jié)劑，李喚櫻規(guī)定只能在蜜餞類(lèi)產(chǎn)品種使用，只能用于糖果的加工和發(fā)酵提取工藝，倡導(dǎo)不使用。

6.碳酸氫鈉

膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、我們?nèi)粘＝行√K打，這個(gè)大家都熟悉了，適當(dāng)使用，沒(méi)什么危害。

7.甜蜜素

甜味劑，甜度是蔗糖的30倍左右，人工合成，對(duì)人體是否有傷害目前尚無(wú)結(jié)論，存在爭(zhēng)議。

8.滑石粉

抗結(jié)劑，規(guī)定只能在蜜餞類(lèi)產(chǎn)品種使用，只能用于糖果的加工和發(fā)酵提取工藝，倡導(dǎo)不使用。

9.碳酸氫鈉

膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、我們?nèi)粘＝行√K打，這個(gè)大家都熟悉了，適鏈腔當(dāng)使用，沒(méi)什么危害。

10.卡拉膠

乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、從藻類(lèi)植物種提取的，既然是植物提取，相對(duì)比較安全的。

11.明膠

增稠劑，膠原蛋白部分水解的產(chǎn)物，主要從動(dòng)物結(jié)締組織中提取，果凍或者甜品會(huì)用這個(gè)，適量沒(méi)啥問(wèn)題。

12.檸檬黃

著色劑，人工合成，主要用于著色，國(guó)標(biāo)規(guī)定的量很少，而且不能超限。日常產(chǎn)品種是很常見(jiàn)的。