磷酸酯變性淀粉只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)2760-2007.并且殘留磷量小于0.4%,是沒有毒的.它具體增稠,乳化,保水等作用,廣泛的應(yīng)用于食品領(lǐng)域里.