中文名稱(chēng)： 乙?；矸?a href="http://www.zhongyinji.com/search/?keyword=%E7%A3%B7%E9%85%B8%E9%85%AF">磷酸酯 英文名稱(chēng)： （ADSP）
詳情： 結(jié)構(gòu)式：
理化性質(zhì)：，無(wú)臭、無(wú)味，。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤(rùn)力及透明度明顯提高；老化傾向明顯降低，冷凍穩(wěn)定性提高?？煽篃帷⒖顾?。
來(lái)源與制法： 玉米淀粉經(jīng)多偏磷酸鈉交聯(lián)或三氯氧磷交聯(lián)后，再經(jīng)醋酐酯化制得?；蛴扇姿徕c與醋酸酐（≤10%）或醋酸乙烯（≤7.5%）和淀粉經(jīng)過(guò)綜合反應(yīng)而制得。
毒理學(xué)依據(jù)：
①ADI：無(wú)須規(guī)定（FAO/WHO，1994）。
②GRAS：FDA-21CFR 172.892
質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FAO/WHO，1990；CXAS/1991）
乙?；?% ≤ 2.5
磷酸鹽（以磷計(jì)，小麥淀粉）/% ≤ 0.14
醋酸乙烯/（mg/kg）≤ 0.1
二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤ 50
砷（以As計(jì)）/（mg/kg） ≤ 3
重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤ 40
鉛/（mg/kg）≤ 2